2022 Eesti Parima Toiduaine valimisel võitis Eesti Parim Valmistoit tiitli Chef Lundéni India kauss kitchari ja paneer juustuga.
Meie India kauss koosneb erinevatest India toidukultuurist inspireeritud maitsetest, on igati põnev ning tervislik maitseelamus. Mõned nüansid, mis India kausi kohta saab välja tuua:
- Kas teadsid, et rohke ingveri, vürtsköömne, kaneeli ja kardemoniga vürtsitatud basmati riisi ja mungoa pada nimega kitchari kuulub ajurveeda toitumise juurde?
- Paneer ehk India juust muutub eriti mõnusaks, kui seda korralikult praadida ja seejärel vürtsidega marineerida – just sellise otse Indiast tuleva juustu leiab ka meie kausist.
- Tootes leiduva magus-hapu-vürtsika chutney oleme teinud värsketest tomatitest ja seda ei ole keedetud.
- Meie endi tehtud mündikaste annab sellele soojendavale toidule väikese mõnusa värske nüansi.
